Le plat japonais de l’hiver : le nabe 

Aujourd’hui on parle cuisine (oui moi qui cuisine comme un pied je parle de cuisine) avec le plat typique de l’hiver au Japon : le Nabe.

Le Nabe équivaut à une sorte de fondue, c’est un plat traditionnel qu’on fait en hiver et surtout au nouvel an. On fait cuire plein de légumes et viandes dans un gros bouillon, c’est très convivial et ça fait du bien avec ce froid…
C’est déjà mon 3e hiver au Japon mais je n’en avait jamais fait, il etait temps !

Au supermarché il existe des paquets déjà tout faits pour le nabe avec tout ce qu’il faut pour mettre dedans : choux, carottes, champignons, tofu, etc. Mais on peut y ajouter tout ce qu’on veut, on a choisi du porc et des pâtes udon en plus. Le tout pour 600Y par personne ! (environ 5 euros)

On prépare le bouillon avec un peu de sake dedans. Reste plus qu’à faire cuire les ingrédients dedans et c’est prêt !

Avant de les manger, on trempe les ingrédients dans de la sauce ponzu (sauce aux agrumes). On y avait mélangé un jaune d’oeuf, c’est super bon!

Comme on n’avait pas pu tout finir, on a décidé d’enmener les restes au travail le lendemain, et nos collègues nous on rejoint pour faire un Nabe géant. J’ai pu goûter d’autres variantes : cette fois on a fait un bouillon au kimchi (chou fermenté coréen). On y a ajouté du daikon (radis noir), du poulet et des moules (bon les moules je ne suis pas sure que c’était une bonne idée haha).

Conclusion : c’est facile à faire et pas cher, en plus c’est convivial, très bon et rapide a faire. Bref, parfait pour les petits budgets et les gens pas doués en cuisine comme moi qui veulent faire des repas entre amis a la maison !

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